地方故事

嘉義 • 噴水雞肉飯|董孟婷 • 執行長

|店家介紹|
傳承三代的噴水雞肉飯,創立至今已經有80年,從噴水池旁的本店起家到各家分店,如今已全國馳名。第一代創始人林添壽阿公首創將雞骨旁的餘肉刮下切片,再淋上滷汁,嘉義獨一無二的雞肉飯就此誕生。第三代接手後拓點成寬廣的旗艦店,服務更多全台灣走進嘉義的觀光客,更開發不少伴手禮商品,推動多角化經營,讓傳統品牌邁向新未來。

|招牌料理|
每天充斥店頭的就是剁雞肉聲,代表著一碗雞肉飯的工法與美味,亦推薦紅糟肉、滷豆腐、紅燒豬腳等豐富的桌菜組合。因應疫情需求而開發出真空包、拌麵包等商品,讓更多不能來到嘉義的客人,能居家享受噴水雞肉飯的真傳美味。

|嘉義聲音印象|
嘉義噴水池畔的噴水聲與選舉時的喧囂聲

|推薦歌單|
我想推薦的歌單,都是刻畫家庭人生的感人歌曲,也獻給辛苦的阿公阿嬤。

1.〈家後〉|江蕙
2.〈無字的情批〉|黃乙玲
3.〈海海人生〉|陳盈潔

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