李日勝創立於1986年，已立足在迪化街北街一甲子，以南北乾貨起家，許多人認為招牌「李日勝」是爺爺傳承下來的名字，但其實是第二代接班人「李日勝」的名字，起先有店名他才隨後出生。李日勝述說，對於現代人因為南北乾貨海鮮不好處理，而產生距離，因此他們將這些食材的前置作業都處理好，回去就能簡單料理。李日勝推出一口吃的烏魚子，不用烤、不用切，無論是唱歌聚餐或是搭飛機、一年365天都可以享用的一道美食。

在李日勝心中的大稻埕是一處保有人情味、街坊鄰居的關係很好的一個區域，每逢佳節亦或是城隍老爺誕辰之日，各式活動便是匯聚街訪鄰居向心力的一大要點。從小出生、讀書到長大承接家中的工作，一路都在迪化街成長的李日勝，想誠摯地與城隍老爺說聲感謝，老爺如大家長般庇護、保佑整個街區，使得大家和樂融融、生意興隆。