2004年創立於關渡的爐鍋咖啡，2011年因著在大稻埕經營許久的世代文化邀請，而進駐小藝埕，開了第一家分店，「基本上我只花了30秒就決定要在這邊開店了，因為這邊的食物、氣味很有我家鄉台南的味道。」創辦人盧郭杰和說。

要開店之前，他們也曾觀察大稻埕週邊的咖啡店，發現店裡大多以用餐為主，專門品嚐咖啡的店家較少，或許爐鍋可以有機會在這裡，將專業精品咖啡推廣給更多人。

在小藝埕開放之前，過去旅人只能看見大稻埕街上的外觀，就算進去店裡買東西，也只會看到老房子的第一進，很少有人可以走進第二、第三進，甚至是樓上很棒的戶外空間，也因此當位在小藝埕二樓的爐鍋咖啡開店時，也開啟了外地人來大稻埕，不一樣的體驗。

除了建築之外，讓盧郭對大稻埕印象最深刻的，還有小藝埕的房東，她是一位近九十歲的老太太，每次來喝咖啡時，會穿著小洋裝、戴上手套、帶著漂亮的小包包、帽子，非常盛裝打扮，「我覺得這是大稻埕人的驕傲，在這個地方長大的人，有這樣的文化氣質。」

盧郭說，在大稻埕，無論是對於從建築還是日常生活，都可以感受到他們的美感，以及事物有所堅持的心態，很值得每一個人學習。