靠近港口的大稻埕，因為洋行與領事館林立，早早受到歐美文化影響。1930年起純喫茶的咖啡廳開始出現，台灣人開設的第一家咖啡館「維特咖啡」，就在1931年開幕。

維特咖啡創辦人楊承基，畢業於日本明治大學，曾任職「臺灣日日新報」記者，他也是畫家楊三郎的哥哥。便在太平町三丁目路口店鋪的二樓，開設「維特咖啡」，「維特」的命名就是源自小說《少年維特的煩惱》。

維特咖啡的營業型態，原本是來自日本西化影響的純喫茶，原先以西洋料理為號召，並希望開風氣之先，以「咖啡沙龍」的路線，提供文化人士聚會與辦活動的場所，但生意逐漸清淡，隔年不得不改變經營策略，迎合時下所好引進「女給」進駐，由普通喫茶店轉型為帶著粉味的酒家式咖啡店。

1930年代的地方取締法規，對於珈琲店與喫茶店有著明確區分。喫茶店比較接近今天的咖啡店，珈琲店則因為有女給陪侍，允許販賣酒類，比較接近現在的酒店或酒吧。當時在珈琲店做接待的女性服務員被稱作「女給」，工作內容像是日式酒吧的女公關，需要溫柔對待客人，陪侍飲酒聊天，除了熟練日語，也要熟悉文學、電影等各種時事話題。

維特咖啡轉型酒家後，因為消費比上酒樓吃宴席料理更低廉，市井小民也能負擔，因此去咖啡館的情人雅座，喝一杯有情調的咖啡，成為時髦摩登的風潮，二樓聚集美女如雲，連服務生都穿著西式女僕裝，維特一度生意興隆。不過，當時曾在維特服務的主廚與經理，紛紛出走另起爐灶，先後開了波麗露與山水亭。

維特咖啡戰後被改為「萬里紅公共食堂」，後來又再改為「黑美人酒家」，營業至1996年。目前原地址的一樓為「森高砂咖啡」。