小島文化

10分鐘《冰淇淋:吃的全球史 》|蜷尾家負責人 李豫

本書將冰淇淋如何從貴族專屬的食物,透過四散的移民、技術的突破和企業化經營,逐步變成今天大眾市場廣為消費的產品;美國企業家和美食發明家對於冰淇淋能在全球美食舞台上快速崛起,更是功不可沒。在這個過程中,歐洲與美國的經濟、社會和飲食影響相互結合,創造出幾乎無人能抵抗的甜蜜誘惑。

吃史是一則關於特定食物的動人故事,它說明這些食物如何因為人類歷史的變化,無論是經濟的、文化的、科技的、商業的,甚至政治的與軍事的因素,而成為一種全球性的飲食。最後一章是篇幅精簡的食譜,列出了歷史上各種代表性的口味與做法。

加入收藏
00 : 00
    00 : 00

    享受你的小島裡

    小島裡 加入手機主畫面,隨時聆聽小島故事

    我知道了

    此網站於聆聽時將使用到您網路流量
    建議在 WIFI 或穩定網路環境下使用