行冊，一家位在延平北路上的餐館兼圖書館，所在地的前身，乃是大稻埕文化最有淵源的根據地，這裡正是蔣渭水創辦大安醫院的舊址。行冊主理人Ting個性瀟灑，舉止皆是風情，讓人聯想到早年大稻埕酒樓時代，可能風姿綽約的女士都帶著這樣的菸嗓與神韻。
Ting心中的大稻埕，不只是承襲蔣渭水時代那蓬勃啟蒙的新文化運動，更是形成於日常最底層的招呼聲，從街頭到街尾，她可以收藏數十句不同音調的「呷飽袂？」，這句溫暖問候，正是深藏在大稻埕的人情線索。
無論是歷史或是現在，行冊落腳於此的五年來，Ting日日生活在此，深刻感受延平北路上一門一戶都是故事，她總是如夢初醒，一下走進一個時空，一下又被拉回現實，可能一塊招牌、或是一個攤子，都在提醒她，雖然離迪化街有點遠，但延平北路才是大稻埕另一面不可磨滅的真實樣貌。她說，迪化街是拿來賺錢的，延平北路是拿來花錢的，所以，你才會在此親眼見證它的繁華與頹頃，眼見起高樓、眼見樓塌了的感懷。
充滿生命力，老派卻很可愛，Ting愛著有靈氣的大稻埕，像是民樂街的古早味米粉湯，切菜的方式，或是演歌的音量，混搭卻很鮮活。她認為，大稻埕是很Rocker的，它讓每一個走進來的人，都能彼此自在地做自己，藝術或文學、富庶或貧窮，在這裡都能共存，這就是大稻埕最迷人之處，不用太優雅、不用有包裝，樸實且從容地來大稻埕做自己吧。

從街頭到街尾，Ting可以收藏數十句不同音調的「呷飽袂？」，這句溫暖問候，正是深藏在大稻埕的人情線索。

延平北路繁華史裡風韻猶存的老派生命力｜行册

義和蔥蒜行位在歸綏街與迪化街的交叉口，營業至今已將近70年，創辦人柯慶元17歲離開故鄉台南學甲，選擇來到當時是全台南北貨集散地的大稻埕來打拚，並以故鄉的特產蔥蒜作為行業。
當時他幾乎天天都騎著腳踏車四處送貨，最北到淡水，最南至新竹，甚至騎著九彎十八拐到宜蘭、羅東，十分辛苦。「雖然後來有了貨運，就不必那麼辛苦，但他們勤奮的態度，我們要學習下來。」第二代老闆柯順耀說，過去迪化街的店家也都是非常辛勤的，甚至有客人因為凌晨三四點要到成都路的大橋頭市場批貨，大約清晨五點左右，就會順道來迪化街，敲門說要買乾貨。
「過去做生意就是一句話，也不用立契約。」柯老闆說，父親認為做生意就是要講求信義、和氣生財，因此將店取名為義和，是一種要求，也是一種期許。
回憶起小時候對店裡的印象，柯老闆說，當時下課都要來店裡幫忙，整理蔥、蒜頭，用篩子篩掉蒜皮、蔥皮，還要挑選大小，至今整理蔥蒜的聲音仍然不絕於耳，還有像是做生意時的吆喝聲「人客來坐喔！今仔日愛啥密？」當時父親對於上門的客人，還會奉茶、奉菸，甚至奉咖啡，十分親切。
雖然隨著時代變遷，現在不用篩蒜皮，改用電風扇吹，也不能再奉菸了，但來到店裡，依舊可以看到老闆親切的招呼，還有絡繹不絕的客人。
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對談：亭諺、柯順耀

「做生意就是要講求信義、和氣生財，因此將店取名為義和，是一種要求，也是一種期許。」

來大稻埕不止做生意 更講求信義與和氣｜義和蔥蒜行

正玉馨堂香鋪第三代老闆張祐榮說，香鋪自日據時代開始，是由一位名叫木屐郎的人所創立，最初也是以自己的名字作為店名。因為木屐郎曾受到張老闆曾祖母的幫助，與張家有了不解之緣，最後也決定將香鋪交給張老闆的父親，並更名為正玉馨堂，七年前因為父親年紀漸長，沒有體力搬重物，張老闆便決定回家接手，協助父親承接家業。
張老闆說，過去的正玉馨堂在涼州街上，小時候常會看到香曬在竹子釘成的架子上，因為需求多，從涼州街跟環河北路底的堤防邊都會曬滿，工人們十幾個都在路邊做香，在最鼎盛的七〇年代，每到逢年過節，或是團圓祭祖之時，店裡就會非常忙碌，到凌晨兩、三點才能休息。後來因環保意識抬頭，周圍蓋起高樓大廈，燒香的需求降低，香鋪的生意也就越來越沒落。現在店裡朝生活薰香方面發展，以傳統的天然中藥調配香，用以改善空間臭味，也減短長度，讓燃燒時間不會太長。
「小時候在街上最常聽到KAWASIKI，這種老爺車發動跟打檔的聲音。」張老闆說，因為來載貨、送瓦斯的，都是騎這種大型摩托車，家裡現在也還有一台保存得好好的。除此之外，由於大稻埕附近賣豆子的店家很多，所以常會聽到鐵鏟炒豆子的聲音，張老闆笑說，小時候放學經過店家，還會偷偷抓一把拿起來玩，所以有時這樣的聲音，多少也伴隨著挨罵，但記憶中鐵鏟炒豆子的聲音，依舊清脆好聽。

小時候在街上最常聽到KAWASIKI，這種老爺車發動跟打檔的聲音。

從祭拜到薰香 流傳百年的手工製香｜正玉馨堂香鋪

個人、家族、街坊、市鎮，由人情味成為佐料的珍貴記憶。

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