創立於蘆洲的李亭香，一直以來都和大稻埕有很深的連結，因為第一代創辦人在成立店面之前，是在大稻埕的「寶香齋」學習做餅，而後才回到故鄉開店，由於店面位在李家的騎樓（亭仔腳）下，時常飄出陣陣餅香，因此將店命名為李亭香。1951年，二代老闆拓點至大稻埕，除了當時大稻埕人多熱鬧之外，也是因為父親曾在此學習，感覺特別有意義。
李亭香的糕點品項繁多，其中最有名就是平西餅，「平西餅是很台北的餅。」品牌顧問阿潼說，因為裡頭的白豆沙原料-白鳳豆，當時只有北台灣的三重、蘆洲有種。「糕餅以前是有錢人才買得起，因此送好的餅給人家，是一種很體面的事情。」阿潼解釋，而為了完整呈現高級感，李亭香的糕餅也就隨著時代不斷改變，像是當時大稻埕最高級的香料是咖哩，因此李亭香開始做咖哩平西餅；後來大家覺得吃起司是很時髦的事，他們就把起司跟夏威夷豆放在平西餅，都是為了要凸顯送禮人的心意與能力。
因為參與李亭香的品牌改造，阿潼開始認識很多在地人，發現大家都是非常勤奮、節儉，即便累積了好幾世代的資產，但仍然固守家業，保持舊有的生活樣貌、孜孜矻矻的工作，也許正因為這樣的特質，才能將這些老房子與文化資產保留下來，讓更多人看見大稻埕的故事。

生活在大稻埕的人們即便累積了好幾世代的資產，仍固守家業、孜孜矻矻的工作，也許正因為這樣的特質，才能將大稻埕的文化資產保留下來，讓更多人看見。

結合當代流行元素 不斷推陳出新的傳統糕餅｜李亭香

曾擔任生活記者十多年的盧怡安，以《秋刀魚一條半》一書，闡述了屬於怡安流的日常美學與生活意見，懂吃、擅吃、更愛拍吃的她，最愛在傳統市場中尋覓隱藏在市井的小吃飲食。
這次她口述了一整張私房藏飽地圖，帶著聽者一路邊走邊吃，嚐遍大稻埕從頭到尾的精彩滋味，請打開你的google map，跟著怡安一路將每一攤收藏為最愛吧！
住在三重的盧怡安，選擇從大橋頭站開始，西寧北路、迪化街、延平北路、重慶北路，都是她慣走路線。大稻埕的一日之胖在於晨，可以從七點一路吃到下午，首先從太平市場開始，這裡有珠記油飯劉美麗紅燒肉，怡安分享了這兩家小攤裡自己最愛點的私房菜；接著走向大稻埕公園附近的佳興魚丸店吃一碗魷魚羹，而說到慈聖宮那排小吃，則是她心中的「內臟天堂」，在這裡特別推薦廟口四神湯攤位，點一碗很特殊的豬小肚四神湯。
往南京西路走去，抵達霞海城隍廟旁的，金仙蝦捲與杏仁茶更是不能錯過，塗了醬油再炸過的排骨、還有超級下飯的豆皮蝦捲，這些平民美食，更是代表了大稻埕最迷人的滿足感，一早的新鮮食材下鍋，唏哩唏哩的油炸聲，形成了怡安心中的老台北人早午餐之聲。
聽完這段藏飽地圖，立刻起身跟著她的導航，空著肚子上路前往大稻埕吧，沒吃飽可不准離開唷！

懂吃、擅吃、更愛拍吃的怡安口述一整張私房藏飽地圖，帶著聽者邊走邊吃，嚐遍大稻埕從頭到尾的精彩。

沒吃飽不准離開的大稻埕美食藏飽地圖｜盧怡安

深入研究食材學問的徐仲，著有《義食之選&mdash;從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。
他對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，無論講到精緻台菜，或樸實台式小吃，他都能侃侃而談，這一套屬於他自己獨有的最適煮法與吃法，特別講究店家功力，就是徐仲研究食文化最重要的儀式感。
身為高雄人的徐仲，結婚後立刻搬到大稻埕居住一段時間，為了全新的人生階段打造「新的生活態度」，其實只是為了好好吃一頓讓人著迷的美好滋味。從賣麵炎仔到紅燒肉，從潤餅到米苔目，從時間到地點，從炸法到切法，一滴豬油、一口湯頭，徐仲關注的美食重點，不是吃情懷，而是吃功力，大稻埕就是各家無名師傅展現深厚真功夫的地方。
對徐仲而言，三不五時回來大稻埕，看待它長出新的美感，新文化如何嵌入老地方，追尋著大稻埕一分一秒的變化痕跡。當他又走回舊地，在記憶中撈起代表大稻埕的聲音，霞海城隍廟的廣播、祈求姻緣的祝禱，但最讓他魂牽夢縈的聲音，依舊離不開吃，一陣陣切肉剁肉的聲響，讓耳朵與舌頭記住的一段人生片段，就是味覺與聽覺一起譜寫的永恆記憶。

徐仲關注的美食重點，不是吃情懷，而是吃功力，大稻埕就是各家無名師傅展現深厚真功夫的地方。

食材獵人的大稻埕飲食記憶｜徐仲

行冊，一家位在延平北路上的餐館兼圖書館，所在地的前身，乃是大稻埕文化最有淵源的根據地，這裡正是蔣渭水創辦大安醫院的舊址。行冊主理人Ting個性瀟灑，舉止皆是風情，讓人聯想到早年大稻埕酒樓時代，可能風姿綽約的女士都帶著這樣的菸嗓與神韻。
Ting心中的大稻埕，不只是承襲蔣渭水時代那蓬勃啟蒙的新文化運動，更是形成於日常最底層的招呼聲，從街頭到街尾，她可以收藏數十句不同音調的「呷飽袂？」，這句溫暖問候，正是深藏在大稻埕的人情線索。
無論是歷史或是現在，行冊落腳於此的五年來，Ting日日生活在此，深刻感受延平北路上一門一戶都是故事，她總是如夢初醒，一下走進一個時空，一下又被拉回現實，可能一塊招牌、或是一個攤子，都在提醒她，雖然離迪化街有點遠，但延平北路才是大稻埕另一面不可磨滅的真實樣貌。她說，迪化街是拿來賺錢的，延平北路是拿來花錢的，所以，你才會在此親眼見證它的繁華與頹頃，眼見起高樓、眼見樓塌了的感懷。
充滿生命力，老派卻很可愛，Ting愛著有靈氣的大稻埕，像是民樂街的古早味米粉湯，切菜的方式，或是演歌的音量，混搭卻很鮮活。她認為，大稻埕是很Rocker的，它讓每一個走進來的人，都能彼此自在地做自己，藝術或文學、富庶或貧窮，在這裡都能共存，這就是大稻埕最迷人之處，不用太優雅、不用有包裝，樸實且從容地來大稻埕做自己吧。

從街頭到街尾，Ting可以收藏數十句不同音調的「呷飽袂？」，這句溫暖問候，正是深藏在大稻埕的人情線索。

延平北路繁華史裡風韻猶存的老派生命力｜行册

位在延平北路的龍王魚丸店，1931年於大稻埕開業，至今已將近百年。「我的阿祖14歲兩手空空來到台灣，輾轉來到大稻埕後，先是開了間剃頭店，後來才與人合開了龍王魚丸店，」第四代的老闆褚志宏說。
之後阿祖經人介紹到公所裡做雜役，同時開始讀書，考上中醫師。因此在魚丸店賺了錢後，又開了間中藥房與兩間皮鞋店，家族也慢慢在大稻埕落地生根。民國64年，褚老闆的阿公過世後，將店面分給孩子，其中褚老闆的父親接了魚丸店，又傳給了他，接手至今已經35年有餘。
大稻埕很難說它的特色為何，因為它包羅萬象，無論生老病死、結婚生子的一切所需，都可以在這裡找到，但最大的特色，可以說是人情味。「商店街的房子很長，都是三落（三進）厝，頭一落做商店、二落做帳房，到最後面的倉庫，三進的中間還有天井，我們小時候會從前面跑到後面，從後門跑進別人的後門，再從前門跑出來⋯⋯但以前的人不會說懷疑你亂拿東西，反而看到小孩會拿東西給你吃，是一種分享、一種人情味。」褚老闆笑著回憶。
而對於從小在市場長大的褚老闆來說，最代表大稻埕的聲音就是人聲，因為早期的大稻埕總是熱鬧、人聲鼎沸，雖然到了民國60年以後，有段時間大稻埕變得靜悄悄，即便在1996年政府規劃年貨大街，也只有在過年期間會感受到以往的熱鬧，不過這幾年隨著越來越多新興產業的進駐，以往熱鬧的人聲似乎又慢慢回來了。

「大稻埕很難說它的特色為何，因為它包羅萬象，無論生老病死、結婚生子的一切所需，都可以在這裡找到。」

在包羅萬象的大稻埕 人情味是最大的特色｜龍王魚丸店

來到慈聖宮拜拜，一定不可錯過廟前的那一排小吃攤，因為這裡是每家都是在地人從小吃到大的好味道，而魷魚標就是最早期來到廟口擺攤的老店，「我們家是第二個來到慈聖宮擺攤的。」
第二代老闆阿淇說，爸爸最早是販賣串燒魷魚沾沙茶醬，挑著扁帶四處叫賣，後來有了小攤車之後，就跟著野台戲跑，姊姊們也陸續出生，直到阿淇出生之前，剛好有機會到慈聖宮擺攤子，想說孩子大了，推著攤車到處跑也不方便，在老廟公的同意之下，便開始在此固定擺攤、定居。因為在這裡生活穩定，大家開始找自己的朋友、親戚來，也因攤位越來越多，廟宇前就慢慢形成了一個小市集。
「這邊每一棵樹，廟裡的大獅子、小獅子我都爬過！」阿淇笑著說，小時候廣場的地都是黃土，樹底下有人帶幾張躺椅、有露天的茶館、有國術館在打拳、賣膏藥，晚上還有人會來賣東西，熱鬧極了。
尤其台北大橋底下以前很多徵臨時工的，一早就會有很多人在此等叫工，沒被叫到的，會到廟口喝點酒、吃東西，就這樣過一天，「就我所知道，現在很多建設公司的老老闆，都是從台北大橋臨時工出去的。」直到現在年紀大退休後，也常常開著賓士停在馬路邊，來這邊吃小吃、喝保力達，回味過往的味道。
無論大稻埕如何隨著時代改變，廟宇前的小吃攤依舊充滿活力。

「無論大稻埕如何隨著時代改變，廟宇前的小吃攤依舊充滿活力！」

在慈聖宮廟埕前吃進活力，也吃出緣分與生活｜魷魚標

李日勝是由老闆王麗萍，於民國75年所創立的南北貨品牌。王老闆說，以前什麼都不懂，嫁來大稻埕之後，才跟著公公婆婆在自家的南北貨店，邊做邊學，後來因家中成員各自開枝散葉，才來到大稻埕北街開店，成立了李日勝。由於北街的人潮較少，一開始為了增加能見度，只能從比較多人需要的大眾物資開始做，待站穩腳步之後，才又轉型回到南北貨本業，現在則是專賣精緻南北貨。
王老闆解釋，會專賣精緻南北貨，是因為對現代人來說，南北貨因為不好處理，感覺有些距離，因此他們將這些食材的前置作業都處理好，回去就能簡單料理。其中最招牌的商品，就是用古法契作的野生烏魚子，為了符合現代人的消費習慣，李日勝甚至推出一口吃的烏魚子，不用烤、不用切，無論是唱歌聚餐或是搭飛機，隨時都可以享用。
「以前做生意很忙，怕孩子肚子餓，又沒時間上市場，就會把家裡現有的食材，簡單做點菜給孩子吃。」王老闆說，烏魚子炒飯呀、金華火腿、XO醬拌麵等，都是過去李家常見的家常菜。王老闆的女兒也因為從小接觸南北貨，對這樣的料理情有獨鍾，後來便開了間餐廳叫「鯉魚」，用家傳的精緻食材，記錄下回憶裡的美好味道，也讓更多人可以感受南北貨的魅力。

用家傳的精緻食材，記錄下回憶裡的美好味道，也讓更多人可以感受南北貨的魅力。

將傳統食材重新詮釋 延續記憶中的好味道｜李日勝

1934年創立的波麗路，是台灣第一家西餐廳，創辦人廖水來本就是位擅長日本料理與台菜的廚師，而後為了開設西餐廳，開始學習西餐。店裡的招牌是法式的鴨子飯，搭配自家開發的不銹鋼餐具，在當時是相當新穎的用餐方式，至今也成了它最令人懷念的特色之一。
餐廳取名為波麗路，是取自於廖水來喜愛的音樂家拉威爾的作品。「以前人沒有什麼娛樂，大家都會來這邊聽音樂。」總經理廖聰麒驕傲地說，當時波麗露有著台灣最好的音響，因此過去有許多對西餐有嚮往的人，都會來此用餐、學習西餐禮儀，就連日本人都愛來這邊聽音樂、喝咖啡，也因此對廖總經理來說，最能代表大稻埕的聲音，就是店裡放的西洋古典音樂，尤其是客人離開後的下班時間，還能隨著優美的音樂聲，慢慢地結束一日工作，是很幸福的享受。
「我從小時候來這邊當童工，現在都做阿公囉。」廖總經理從15歲時透過朋友介紹，來到波麗露工作，至今已有50餘年，他開玩笑地說，自己一輩子都在這邊，眼睛閉起來走路都沒問題。其實不只廖總經理，連客人也跟著波麗路不斷成長，從政商民流、藝術家集會聚談的場所，變成歷史古蹟，以及一家大小或長輩們交流情感的所在，而它的經典，也不斷吸引年輕人來此朝聖。即便時代不斷轉變，波麗路仍是大稻埕最摩登的代表。

即便時代不斷轉變，波麗路仍是大稻埕最摩登的代表。

從新潮到懷舊 屬於大稻埕人的青春歲月｜波麗路西餐廳

不僅吃情懷，更要吃功夫，從市場到街頭，大稻埕的小吃就是老台北的味覺記憶。

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